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Bao-Ling-Chen
新奇・2021.09.28・5 次觀看・已編輯

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火龍果皮水煮竟吃出鮪魚味?!日網實測:要加這味

平常我們吃火龍果時都會習慣性的把皮削掉,但其實火龍果皮非常營養,也有很多種吃法,日本就有多位網友在推特上分享火龍果皮創意料理,竟意外發現吃起來超像生魚片!



火龍果其實也被稱為「神聖之果」,不僅含有花青素、鐵、鋅......等豐富的營養素,更是整顆都可以吃,網上也有許多食譜,我們農委會也曾經介紹過關於火龍果皮的創意料理。


最近日本推主@mayao216,在推特上分享了一種特殊火龍果皮吃法,意外引起了眾多網友的熱議。她表示如果先將火龍果的皮用水煮軟,鮮紅的外表、軟糯的口感再加上醬油調味,吃起來超像鮪魚。


許多網友對此說法感到疑慮,於是有些好奇心旺盛的網友便決定自己動手做做看。其中一位網友分享她的成果:「我跟著一起試做,結果真的挺好吃!我以前都傻傻地把皮丟掉,我是先用1%的鹽醃2分鐘,然後再泡一下冰水呦~」


另外一位網友也說:「水煮過的火龍果皮沒什麼味道,所以沾醬很重要!口感有點軟軟黏黏的,有點像是拌了山藥泥的鮪魚。」


綜合大家的實驗結果來看,如果單單用水煮的話其實沒什麼味道,但如果有先醃漬或是配上沾醬一起吃,口感才會比較像鮪魚。


如果真的吃起來像鮪魚,不知道可不可以減少鮪魚捕撈情況,素食者們感覺也可以試看看欸!

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